C’est reparti pour une nouvelle édition ! Comme chaque année s’ouvre au parc des expositions, au porte de Versailles le Salon du Chocolat, du 30 octobre au 3 novembre.

Nous avons découvert les stands du salon, pour le soir de l’inauguration le 29 octobre de 19h à 23h. Nous y étions à partir de 19h avec un peu d’attente pour ensuite se diriger vers la scène qui a commencé cette année à 20h avec le groupe Calema, originaire de São Tomé et nous a entrainé dans leur univers très suave avec des titres de l’album « A nossa vez » vraiment top, pour démarrer le défilé tant attendu des robes en chocolat. Cette année le salon met en avant les pays producteurs de fèves de chocolat (Péru, Côté d’Ivoire, Cameroun, Philippines et Tahiti pour lequel le show a été fait par Miss France 2019, Vaimalama Chaves. (photos ci-dessous)

Un salon riche en émotion et d’une grande richesse, que cela soit pendant la soirée inaugurale ou le salon. Des sculptures magnifiques pour décorer le salon. Dégustations, partages, dédicaces étaient là.

La soirée est sublimée par le défilé des tenues qui sont réalisées sur plusieurs mois avec des détails impressionnants et portées pour l’occasion par des personnalités publiques. (Voir les photos ci-dessous). Cette soirée est organisée en faveur de la Fondation Children of Africa, qui marque cette année ses 25 ans, bon anniversaire !

Le temps d’un show exceptionnel, chocolatiers, créateurs de mode et stars mettent en avant le chocolat. On note cette année, ces magnifiques collaborations :

• Max Chaoul & Philippe
  Bernachon
• Stella Cadente & Jean-Paul
  Hévin
• Angélique Godey & Stéphane
  Bonnat
• Cassandra Allaire &
  Jean-Luc Decluzeau
• Elsa Muse & François
  Daubinet pour FAUCHON
• Stella Bonet & Morgane
  Richard pour Tahiti Origin By M.
• Michael Leyva & Kelly Go et
  Mark Mendoza Ocampo pour Auro, en collaboration avec Sylvie Guillaume pour
  SILVA
• Lauren Bitar & Arnaud
  Larher
• Sébastien Tesson & Vincent
  Guerlais
• Jean-Paul Benielli &
  Jeffrey Cagnes pour la Maison Stohrer
• Elise Martimort & Hasnaâ
  Ferreira

• Lecoanet Hemant & Christophe Bertrand pour À La Reine Astrid
• Félix Farrington pour « La Petite Robe Noire » par Didier Ludot & Anne Benoit pour Benoit Chocolats
• L’Atelier Flory Brisset et l’Atelier Thiery & Christophe Bertrand pour À La Reine Astrid
• Lauren Bitar & Frédéric Cassel
• Patrice Chapon
• Jules Blavier & Denis Jullemier pour Des Lis Chocolat
• Angélique Godey & la Maison Boissier
• Jérémie Pujo & Vincent Lechevallier
• Mado à Paris
• Gilles Touré & Cémoi
• « Cacao du Pérou » par Ricardo Dávila & Frederic Blondeel
• Jean-Claude Jeanson pour la Pâtisserie Jeanson

Un salon né en 1994, porté par la diplomatie française

Ce qui est intéressant à savoir sur le Salon du Chocolat, c’est qu’il a été lancé en 1994, avec le soutien du ministère français des Affaires étrangères, un partenariat institutionnel assez rare pour un événement gourmand, qui témoigne de l’importance accordée dès le départ à ce rendez-vous. Le salon se tient chaque année à Paris, en fin d’octobre et au début de novembre, une période idéale pour se mettre dans l’ambiance gourmande de la fin d’année, entre Halloween et les préparatifs des fêtes.

Ce qui frappe aussi, c’est la vitesse à laquelle le salon s’est internationalisé : dès 1998, une édition est organisée à New York, puis à Tokyo en 2000, confirmant que le savoir-faire chocolatier français avait clairement une vocation internationale, bien au-delà des frontières de l’Hexagone.

25 ans d’histoire, entre traditions et évolutions

Atteindre cette 25e édition, c’est une belle preuve de longévité pour un salon entièrement dédié à un seul produit gourmand. Au fil des années, le Salon du Chocolat a su se réinventer régulièrement pour continuer à surprendre son public fidèle : en 2010, une édition entièrement consacrée à la consommation éthique a même été rebaptisée « Ethic et Choc », preuve que le salon a toujours su suivre, voire anticiper, les grandes préoccupations sociétales de son époque.

C’est aussi cette capacité à se réinventer tout en conservant ses fondamentaux (dégustations, rencontres avec les artisans, démonstrations) qui explique la fidélité du public au fil des éditions.

Le défilé de robes en chocolat, moment fort et historique

Impossible de parler du Salon du Chocolat sans évoquer son moment le plus emblématique : le défilé de robes entièrement confectionnées en chocolat. Devenu un rendez-vous culte au fil des éditions, ce défilé mêle habilement créativité artistique et prouesse technique, les couturiers et chocolatiers devant collaborer étroitement pour donner vie à des pièces à la fois esthétiques et… comestibles. Un exercice de style unique en son genre, qui a largement contribué à la notoriété médiatique du salon au fil des ans.

Un rendez-vous devenu incontournable pour les artisans du monde entier

Ce qui fait aussi la force de cette 25e édition, c’est la diversité des exposants réunis sous un même toit : grands noms de la chocolaterie française, artisans venus de pays producteurs de cacao, jeunes créateurs en quête de visibilité… Le salon joue ainsi un rôle de véritable vitrine, permettant au grand public de découvrir des savoir-faire parfois très confidentiels, aux côtés des marques les plus établies.

Notre avis sur cette édition anniversaire

Ce qu’on retient de cette 25e édition, c’est cette ambiance particulière propre aux éditions anniversaires : un mélange de nostalgie pour le chemin parcouru depuis 1994, et d’excitation pour découvrir les nouveautés et créations toujours plus audacieuses présentées cette année-là. Un quart de siècle d’existence pour un salon aussi spécialisé, c’est une prouesse qui mérite d’être soulignée.

Et vous, avez-vous eu la chance d’assister à cette édition des 25 ans ? Ou avez-vous découvert le salon plus récemment ? Dites-nous en commentaire depuis quand vous suivez ce rendez-vous gourmand !

Bonne journée, les jumelles