Connaissez-vous cette marque ?

Nous sommes allées au salon du chocolat à Paris situé à porte de Versailles. Belle découverte des stands chocolatiers et avons pu déguster quelques variétés de chocolats et nous avons découvert une magnifique marque dont nous avons eu un coup de cœur : Chocolate in a bottle.

Nous allons vous en parler dans cet article.

Chocolate in a bottle, c’est le meilleur des deux mondes :

Nous avons fusionné le meilleur des deux mondes: le chocolat belge et le vin français. En conséquence, un produit unique a été développé. 

C’est un produit unique qui s’est créé. Le chocolat belge et le vin français. C’est un vin 100% Chardonnay du sud de la France associé des essences de chocolat belge. Au nez un bon bouquet de noisette et de cacao et en bouche le fruité du cépage chardonnay plein avec le chocolat revenant dans l’arrière-goût. Bel équilibre dans le respect du vin et du chocolat. Il est servi très frais, de préférence 4 degrés.

Chocolate in a bottle a été créé en mélangeant le produit le plus célèbre de la Belgique: le chocolat, et le produit le plus célèbre de la France: le vin.
Le cacao rencontre des propriétés spécifiques et est ajouté au vin d’une manière innovante afin que le vin reste clair. Chocolate in a bottle est exclusif, gourmand et unique.
C’est à 11 Km de Perpignan que les raisins Chardonnay sont traditionnellement vinifiés en un beau vin pétillant classique.

En bouche, l’arôme délicat des noisettes est rehaussé par la touche de chocolat, due au cacao. Servez cette boisson très fraîche, c’est génial d’accompagner les desserts avec du chocolat ou des fruits.

C’est un vin blanc pétillant et gourmand du sud de la France, élaboré avec des raisins Chardonnay et d’extraits naturels de cacao et de noisettes.

Chocolate in a Bottle, c’est l’histoire d’une idée un peu folle et terriblement séduisante : réunir dans une même bouteille deux emblèmes gourmands, le chocolat belge et le vin français. Un mariage qui pourrait sembler improbable, mais qui, bien réalisé, donne naissance à une boisson à la fois surprenante, raffinée et ultra conviviale, parfaite pour les amateurs de bulles et de cacao.

Un concept unique : vin pétillant & chocolat

Chocolate in a Bottle se présente comme un vin blanc pétillant 100% Chardonnay du sud de la France, auquel sont ajoutés des extraits naturels de cacao et de noisettes. Les raisins sont vinifiés à une dizaine de kilomètres de Perpignan, dans la plus pure tradition des vins effervescents, puis le cacao est incorporé selon un procédé spécifique qui permet au vin de rester limpide, sans dépôt ni coloration brune.

Au nez, on découvre un bouquet qui mêle les notes de noisette et de cacao à la fraîcheur fruitée du Chardonnay. En bouche, le fruit du cépage (pomme, poire, parfois un côté légèrement floral) se marie avec la douceur chocolatée qui revient en arrière-goût, dans un équilibre étudié pour ne pas écraser le vin. Servi très frais, autour de 4 °C, Chocolate in a Bottle se déguste comme un vin pétillant gourmand, plus qu’un simple “vin aromatisé”.

Belgique & France : le meilleur des deux mondes

L’ADN de la marque est clairement affiché : “Nous avons fusionné le produit le plus célèbre de la Belgique, le chocolat, et le produit le plus célèbre de la France, le vin.” Le chocolat utilisé est un chocolat belge de qualité, réputé pour sa finesse et sa maîtrise du praliné, tandis que le vin vient du sud de la France, berceau de nombreux effervescents aromatiques.

Le cacao n’est pas ajouté comme un sirop ou un arôme artificiel, mais sous forme d’extraits naturels, sélectionnés pour leurs propriétés sensorielles. La difficulté technique est de conserver un vin clair, sans trouble, alors même qu’on y intègre du cacao : c’est là que réside le “savoir-faire maison”, qui permet de proposer un produit élégant visuellement, loin de l’image d’une boisson épaisse ou opaque.

À quoi ça ressemble en bouche ?

Côté dégustation, Chocolate in a Bottle joue sur plusieurs registres :

• Visuel : robe claire, fines bulles, aspect proche d’un mousseux ou d’un effervescent festif, parfait dans une flûte ou un joli verre à pied.

• Nez : premier nez pâtissier (noisette, cacao), puis notes fruitées du Chardonnay qui apparaissent ; l’ensemble rappelle certains desserts chocolat noisette accompagnés d’un vin blanc.

• Bouche : attaque fraîche et fruitée, bulles fines, puis le chocolat et la noisette se dévoilent progressivement. L’arrière-goût cacao/noisette laisse une impression gourmande, sans tomber dans le liquoreux.

Servi très frais, le vin garde de la tension et évite l’effet “lourd”. C’est une boisson qui surprend souvent lors de la première gorgée, mais qui trouve vite sa place auprès des palais curieux, des amoureux de desserts et des fans d’accords “différents”.

Avec quoi le servir ?

Chocolate in a Bottle s’invite naturellement sur le terrain du dessert :

• avec des gâteaux au chocolat (fondant, moelleux, brownie, forêt-noire revisitée) ;

• avec des desserts aux fruits (poire, framboise, fraise) qui se marient bien avec le cacao ;

• avec des assortiments de chocolats, truffes, pralinés, en fin de repas.

Mais on peut aussi le proposer :

• pour un brunch ou un goûter chic, en accompagnement de viennoiseries, brioche, tartes chocolat‑noisette ;

• pour un apéro sucré‑salé (foie gras au cacao, bouchées au fromage persillé et noix, tapas “gourmets”) ;

• pour un moment cocooning entre amis, en fin d’après-midi, plutôt qu’un café ou un thé.

L’important est de le servir très frais et de prévenir les invités : on n’est pas sur un champagne classique, mais sur une expérience hybride, à mi-chemin entre vin pétillant et dessert liquide.

Pour quelles occasions ?

Ce type de bouteille fait particulièrement sens :

• à Pâques, pour prolonger le thème du chocolat de manière originale ;

• à Noël ou lors des fêtes de fin d’année, comme alternative ou complément aux bulles traditionnelles ;

• pour un anniversaire ou une soirée “girly”, où l’on cherche une boisson qui fasse parler et donne des idées de photos ;

• comme cadeau gourmand, pour quelqu’un qui aime à la fois les bulles et le chocolat, ou qui collectionne les produits un peu “hors norme”.

Dans ton article, tu parles de “coup de cœur” au Salon du Chocolat, et ce n’est pas étonnant : dans un univers où l’on goûte beaucoup de ganaches, tablettes et pralinés, tomber sur un vin au chocolat crée un vrai effet wahou.

À qui ça peut plaire ?

Chocolate in a Bottle s’adresse :

• aux curieux qui aiment tester des produits innovants ;

• aux amateurs de sucré qui préfèrent une boisson gourmande à un spiritueux fort ;

• aux personnes qui ne sont pas très “vins compliqués”, mais qui apprécient les bulles festives et les saveurs nettes ;

• aux foodies qui aiment créer des accords mets‑vins originaux ou imaginer des cocktails.

Pour un palais très classique, attaché aux codes des grands vins, c’est un ovni qui peut dérouter. Mais c’est précisément ce qui fait son charme : il s’inscrit davantage dans la famille des “plaisirs gourmands” que dans celle des grandes cuvées de garde.

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