Nous avons fait une superbe découverte en allant à Aix en Provence, un restaurant Vietnamien qui nous fait réellement voyager en Asie. C’est un restaurant Vietnamien, Tonkin Food.

Pour résumé un peu l’histoire, notre mère est née à Saigon au Vietnam. Elle nous a transmis son goût pour les voyages ainsi que le goût pour la nourriture asiatique. Notre mère cherchait depuis des années un plat qu’elle avait mangé là-bas, au Vietnam, elle n’avait jamais pu remanger jusqu’à la découverte de ce restaurant. Le meilleur restaurant, je pense de la région PACA. On y retrouve tous les plats typiques que l’on souhaite de l’Asie : on peut voyager du Japon au Vietnam, et c’est un vrai régal. Le Tonkin restaurant asiatique est vraiment pas cher et en plus ils ont une épicerie pour faire des provisions, que demander de plus ? 😉

Connaissez-vous peut-être ce restaurant ? aimez-vous la nourriture asiatique ? Nous vous le conseillons vivement si vous venez à Aix-en-Provence !! Super accueil, restaurant familial, ils sont hyper dynamique, avec proposition de repas sur place ou à emporter. Ce qui est fabuleux, c’est de les voir cuisiner avec une telle passion :-).

Tonkin Food, une plongée authentique dans la cuisine du Nord-Vietnam

Ce qui distingue vraiment Tonkin Food des autres restaurants asiatiques d’Aix-en-Provence, c’est sa spécialisation assumée dans les saveurs traditionnelles du Nord du Vietnam. Loin de proposer une carte « fusion asiatique » fourre-tout, l’établissement met un point d’honneur à cuisiner une gastronomie vietnamienne authentique, avec des recettes familiales transmises depuis des générations, préparées entièrement maison à partir de produits frais sélectionnés quotidiennement.

Cette exigence se retrouve dans le nom même du restaurant : le Tonkin désigne historiquement la région nord du Vietnam, berceau de nombreuses spécialités culinaires emblématiques du pays, à commencer par le plat national vietnamien par excellence.

Le Phở, star incontournable de la maison

Impossible d’évoquer Tonkin Food sans parler de son plat signature : le Phở, cette fameuse soupe tonkinoise composée de nouilles de riz, de coriandre, de basilic thaï et de pousses de haricot mungo, mijotée dans un bouillon parfumé qui demande plusieurs heures de préparation pour développer toute sa richesse aromatique. Ce plat, considéré comme le repas national du Vietnam, est ici préparé avec un soin qui rappelle, selon les habitués, l’authenticité d’une dégustation directement sur place au Vietnam.

Le restaurant propose également le Bún Chả, autre grand classique originaire de Hanoï, composé de vermicelles de riz accompagnés de porc grillé et d’herbes fraîches, ainsi que le Banh Mi, ce sandwich vietnamien devenu culte à l’international, et le Canh Chua, une soupe aigre-douce typique elle aussi particulièrement appréciée des clients.

Une histoire de famille et de transmission

Ce qui touche particulièrement dans l’expérience Tonkin Food, c’est cette dimension familiale et transmise qui se ressent jusque dans l’assiette. Le restaurant met en avant des recettes familiales, préparées avec une vraie passion visible directement en cuisine, un aspect que plusieurs clients soulignent en évoquant le plaisir de voir l’équipe cuisiner avec autant d’implication.

Cette authenticité a d’ailleurs une résonance toute particulière pour certains visiteurs en quête de saveurs retrouvées : il n’est pas rare que des clients d’origine vietnamienne découvrent enfin, après des années de recherche, un plat qui leur rappelle précisément leurs souvenirs culinaires du pays.

Un emplacement stratégique en plein centre d’Aix

Situé rue Boulegon, en plein cœur du centre historique d’Aix-en-Provence, Tonkin Food bénéficie d’un emplacement particulièrement pratique, à quelques pas des principales artères commerçantes de la ville. Une position stratégique qui permet aussi bien aux habitants du centre-ville qu’aux touristes de passage de découvrir facilement cette adresse, sans avoir à s’éloigner des lieux emblématiques d’Aix.

Une offre complète : sur place, à emporter ou en épicerie

Ce qui ajoute encore à l’attrait de Tonkin Food, c’est sa flexibilité : au-delà du service de restauration sur place et à emporter, l’établissement dispose également d’un espace épicerie, permettant aux clients de repartir avec des produits pour cuisiner eux-mêmes des spécialités vietnamiennes chez eux. Une offre complète assez rare, qui transforme une simple sortie restaurant en véritable découverte culturelle et culinaire.

Un rapport qualité-prix qui séduit toute la région

Ce qui revient très régulièrement dans les avis, c’est ce rapport qualité-prix jugé particulièrement avantageux, un critère d’autant plus appréciable dans une ville comme Aix-en-Provence où la restauration peut parfois s’avérer coûteuse, notamment dans les zones les plus touristiques du centre-ville.

Un service familial et dynamique

L’accueil chez Tonkin Food est régulièrement décrit comme particulièrement chaleureux, porté par une équipe familiale reconnue pour son dynamisme. Cette convivialité, associée à la rapidité du service que ce soit pour un repas sur place ou une commande à emporter, contribue largement à la fidélisation d’une clientèle locale qui revient régulièrement.

Notre avis sur Tonkin Food

Ce qui nous a le plus marquées lors de notre découverte de Tonkin Food, c’est cette impression sincère de voyager jusqu’au Vietnam le temps d’un repas, portée par des recettes authentiques et une équipe passionnée. Une adresse que nous considérons parmi les meilleures de toute la région PACA pour découvrir la cuisine vietnamienne, dans un rapport qualité-prix difficile à égaler.

Et vous, connaissez-vous déjà Tonkin Food à Aix-en-Provence ? Quel est votre plat vietnamien préféré sur leur carte ? Dites-nous en commentaire !

Bonne journée et bon appétit à tous,

Les Jums !

Une autre adresse à tester restaurant gastronomique Français.