Le Jour du Macaron

Le Jour du Macaron est initié par le chef Pierre Hermé il y a maintenant 16 ans. Aujourd’hui, nous le refêtons en ce 20 mars 2021 la 15ième édition. Pendant 14 ans, les clients ont pu se rendre en boutique pour faire un don en faveur d’une association.

Le 20 mars est l’occasion également de fêter le début du Printemps. Le Jour du Macaron qui a lieu cette même date permet de le fêter en douceur et gourmandise, tout en soutenant de belles causes. Chaque année, des artisans Relais Desserts de renom se joignent à cette initiative solidaire dans leurs boutiques en France et dans le monde.
L’édition 2021 du Jour du Macaron résulte de la rencontre entre le photographe Stéphane de Bourgies (Président de Zazakely Sambatra) et des pâtissiers Relais Desserts Pierre Hermé et Vincent Guerlais (Président Relais Desserts), qui œuvrent pour la seconde année conjointement au profit des enfants de Madagascar.

Au cœur des démarches des deux associations

Avec 92% de la population vivant avec moins de 1 dollar par jour, Madagascar est un des pays les plus pauvres du monde. Les enfants de moins de 24 ans représentent 60% de la population. Leur accompagnement et leur éducation sont l’unique levier pour leur permettre de jouer un rôle dans le développement de leur pays. Pour cette 16 ème édition du Jour du Macaron, le 20 mars 2021, les membres Relais Desserts mettront en vente chacun six macarons aux saveurs évoquant Madagascar (chocolat, vanille, parfums épicés) dont une  création-signature dans certaines Maisons.

Zazakely Sambatra

Zazakely Sambatra, qui signifie « enfants heureux » en malgache, est une association déclarée d’intérêt général fondée en 2004 par Véronique de Bourgies. Après l’adoption de ses deux enfants à Madagascar. La fondatrice a décidé avec un partenaire local de créer un centre d’accueil de jour, dans une commune proche d’Antananarivo. L’accompagnement transversal de ce centre comprend les volets éducation, santé/nutrition et appui social des populations (enfants et familles) parmi les plus vulnérables. Véronique a tragiquement disparu lors des attentats de Paris, le 13 novembre 2015. Des proches se sont alors réunis autour de son mari, Stéphane de Bourgies, pour reprendre le flambeau. Aujourd’hui, Zazakely Sambatra agit au quotidien pour permettre aux jeunes malgaches de révéler leur potentiel et de l’utiliser pleinement pour devenir acteurs de changement au sein de leur propre pays.

Maison Pierre Hermé

Créée en 1997, la Maison de Haute Pâtisserie imaginée par Pierre Hermé et Charles Znaty inaugure sa première boutique à Tokyo en 1998. Suivie en 2001, par la pâtisserie parisienne au 72 rue Bonaparte, au cœur du quartier Saint-Germain. Chaque jour, les fans toujours plus nombreux viennent y découvrir pâtisseries. Les macarons et chocolats : des trésors de gourmandises élaborés avec la passion du goût propre à Pierre Hermé. Il été élu Meilleur Pâtissier du Monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants en 2016.

Relais desserts

Relais Desserts rassemble l’élite mondiale de la Haute Pâtisserie française, et cela depuis plus de 35 ans maintenant. Ils sont ainsi une centaine de pâtissiers et chocolatiers de 19 pays. Sur le devant de la scène gourmande ou tout simplement incontournables dans leurs régions. Parce que la pâtisserie est un art à part entière qui ne permet aucun compromis. Relais Desserts a construit ses fondamentaux autour d’un maître mot : l’Excellence. La technique maîtrisée sur le bout des doigts. Elle est associée à une précision millimétrée. Que constitue la colonne vertébrale de l’univers créatif sur laquelle chaque membre s’appuie pour exprimer sa sensibilité propre.

Important à savoir :

Toutes les recettes des ventes de cette journée seront reversées à l’association Zazakely Sambatra
Toutes les infos sur www.relais-desserts.net
Coffret en édition limitée de six macarons  Points de vente : plus de 100 boutiques Relais Desserts