Les 30 ans du Salon du Chocolat, célébrés à Paris Expo Porte de Versailles, marquent un véritable tournant pour cet événement devenu incontournable pour tous les amoureux de cacao. Né en 1995 de la passion de Sylvie Douce et François Jeantet, le salon a su grandir, voyager à travers le monde et se réinventer jusqu’à devenir une référence internationale où se croisent artisans, grands chefs, marques mythiques et nouveaux talents. Pour cette édition anniversaire, l’ambiance est plus festive que jamais : le thème de la célébration est décliné dans les décors, les animations et même dans la nouvelle identité visuelle, pensée comme une déclaration d’amour au chocolat sous toutes ses formes.

En franchissant les portes du pavillon, on entre littéralement dans un monde à croquer, où les stands des chocolatiers et pâtissiers se succèdent comme autant de promesses gourmandes. Plus de 250 exposants venus d’une trentaine de pays font découvrir tablettes grands crus, ganaches, pralinés, mais aussi créations audacieuses mêlant épices, thés, fruits exotiques ou ingrédients inattendus. Ce qui frappe, c’est le mélange entre tradition et innovation : à quelques mètres d’un maître artisan qui travaille le chocolat selon un savoir‑faire transmis depuis plusieurs générations, un jeune créateur propose des bonbons design, des pièces artistiques ou des recettes végétales, pensées pour un public en quête de nouveautés et de sens.

Le célèbre défilé de robes en chocolat reste l’un des temps forts de cette édition anniversaire. Sur scène, mannequins, créateurs de mode et chocolatiers collaborent pour donner vie à des silhouettes spectaculaires, où tissu et chocolat se mêlent dans des tenues qui semblent tout droit sorties d’un conte gourmand. Chaque robe raconte une histoire : hommage aux origines du cacao, clin d’œil à la fête, références aux 30 ans du salon ou aux grandes figures de la pâtisserie française. Le défilé, à mi‑chemin entre mode, art et artisanat, incarne parfaitement l’esprit de l’événement : montrer que le chocolat n’est pas seulement une douceur, mais aussi un véritable matériau de création.

Pour les visiteurs, le Salon du Chocolat, c’est aussi une plongée pédagogique au cœur de la filière. Des ateliers, masterclass et démonstrations animés par des chefs et des experts permettent de comprendre comment on passe de la fève à la tablette, d’apprendre à déguster avec les cinq sens ou encore de s’initier aux gestes techniques de la pâtisserie. La scène “Pastry Show” réunit de grands noms comme Nina Métayer ou Mercotte, qui partagent leurs recettes et leurs astuces en direct, dans une ambiance conviviale où le public peut poser des questions et repartir avec des idées à refaire à la maison. Deux nouveaux espaces, comme les ateliers de dressage de pâtisserie ou la “Chocolate Bar” dédiée à la dégustation guidée, renforcent cette dimension immersive et sensorielle.

Enfin, pour ses 30 ans, le Salon du Chocolat met aussi en avant ses valeurs : la transmission, la créativité et un engagement croissant pour une consommation plus responsable. Les organisateurs valorisent les producteurs de cacao, les démarches éthiques et les initiatives solidaires, notamment lors de la soirée inaugurale dont une partie des bénéfices est reversée à une association de mécénat pour la chirurgie cardiaque. En sortant du salon, on ne garde pas seulement le souvenir de parfums de cacao et de dégustations à foison ; on repart avec la sensation d’avoir voyagé, appris, rencontré et célébré, aux côtés de milliers d’autres passionnés, les 30 ans d’un rendez‑vous devenu, lui aussi, une grande tradition française.

✨ Un anniversaire tout en gourmandise

Le Salon du Chocolat a soufflé ses 30 bougies à Paris Expo Porte de Versailles !
Et une chose est sûre : la magie opère toujours. Nous y sommes allées le 1er novembre et quelle foule !
Trois décennies après sa création, le salon reste l’un des événements les plus populaires de la capitale, attirant des foules impressionnantes, des passionnés de cacao et des curieux venus du monde entier.

Dès l’ouverture, le ton était donné : un monde à croquer, des allées bondées, des lignes d’attente à n’en plus finir, que ce soit pour déguster, découvrir ou simplement entrer dans les stands… jusqu’aux toilettes !
Un succès incontestable pour cette édition anniversaire où gourmandise et émotions se mêlent à chaque instant.

🍫 Un salon toujours aussi populaire et riche en découvertes

Pour cette 30ᵉ édition, le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie 2025 a une fois de plus séduit par son équilibre entre valeurs sûres et nouveautés surprenantes.
Les fidèles visiteurs ont retrouvé les incontournables :

• Le Comptoir de Mathilde, toujours aussi généreux en dégustations,
• Chocolate in Bottle, cette fusion surprenante entre chocolat et effervescence,
• Et bien d’autres maisons emblématiques qui perpétuent la passion du cacao année après année.

Mais cette édition, c’était aussi une belle place laissée à la découverte :
de nouveaux artisans venus de France et d’ailleurs, proposant des créations originales — tablettes aux épices, pralinés fruités, sculptures géantes, ou encore pâtisseries vegan et sans gluten.

Un salon où l’on goûte, admire, échange et achète, dans une atmosphère à la fois conviviale et bouillonnante.

🍰 Des pâtissiers à sensations

🎄 Le Village de Noël : féerie, famille et gourmandise

Grande nouveauté et coup de cœur de cette 30ᵉ édition : le Village de Noël.
Installé au cœur du salon, cet espace a fait rêver petits et grands avec une ambiance féerique.

Les enfants ont pu :
🎅 Rencontrer le Père Noël et déposer leur lettre personnalisée,
🎨 Participer à des ateliers créatifs autour du chocolat,
📸 Repartir avec une photo souvenir pleine de magie.

Mais ce n’est pas tout : le Village de Noël abritait aussi une exposition des plus belles bûches de Noël, réalisées par les pâtissiers les plus talentueux de France.
De véritables œuvres d’art, visuellement sublimes et créativement audacieuses :

• certaines évoquaient la forêt enchantée,
• d’autres, la neige et les flocons de cacao,
• et quelques-unes mêlaient chocolat et fruits exotiques dans des compositions étonnantes.

Une section qui annonce parfaitement les fêtes de fin d’année, avec un goût d’avance sur les tendances gourmandes de Noël.

🎤 Un show musical et féerique

Autre belle surprise de cette édition anniversaire : le show musical, installé cette année au rez-de-chaussée du salon.
Une scène transformée en véritable décor de spectacle, où musique, lumière et danse se sont mêlées à la gourmandise.

Les tenues des artistes étaient splendides, inspirées du cacao, du sucre et de la magie des desserts.
Le tout dans une ambiance féerique, presque théâtrale, qui a émerveillé petits et grands.
Une mise en scène soignée, une énergie communicative : ce moment suspendu a parfaitement incarné l’esprit du salon — entre art, partage et émerveillement.

👩‍🍳 Des stands à n’en plus finir

Difficile de tout voir en une seule journée !
Avec des centaines d’exposants venus du monde entier, le Salon du Chocolat proposait un voyage sensoriel complet.

On passait d’un stand à un autre avec des yeux brillants et les mains pleines de gourmandises :
🍫 des fontaines à chocolat géantes,
🍬 des pralinés artisanaux,
☕ des cafés aromatisés,
🍪 des sablés fondants,
et des parfums de vanille et de caramel flottant dans l’air.

Les visiteurs pouvaient observer les artisans à l’œuvre, échanger sur les techniques de fabrication, et même personnaliser leurs propres tablettes.
Un vrai paradis pour les gourmands !

🎂 30 ans et toujours aussi irrésistible

Trente ans après sa première édition, le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie prouve qu’il n’a rien perdu de son charme.
Au contraire, il se réinvente, se modernise et se diversifie, tout en gardant son âme d’origine : celle d’un événement humain, passionné et festif.

C’est un lieu où le chocolat raconte des histoires, où les émotions se partagent, et où la gourmandise devient un art de vivre.
Entre les grands noms de la gastronomie sucrée, les artisans émergents, les animations familiales et la féerie ambiante, cette 30ᵉ édition restera gravée dans les mémoires.

💬 En conclusion

Le Salon du Chocolat 2025 aura prouvé, une fois encore, qu’il reste le rendez-vous le plus gourmand et le plus attendu de l’année.
Entre files d’attente interminables, émerveillement visuel, dégustations à n’en plus finir et moments d’exception, cette édition anniversaire aura été un véritable feu d’artifice sucré.

Un salon à croquer, plein de découvertes, de rencontres et de douceurs — à l’image du chocolat lui-même : intense, universel et terriblement addictif. 🍫✨

• Collaboration invitation, merci à l’agence 14 septembre