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Le journal des Jum's

Gastronomie en France

Nous avons voulu partager un article sur les plats préférés des français.

Gastronomie en France. Quels sont les plats préférés des français ? Dans son livre « les 100 plats préférés des français, Leslie Gogois nous propose un classement dont voici les 10 premiers :

Voici son livre :

1. Magret de canard

Recette Magret de canard épicé au miel et autres recettes Chefclub daily | chefclub.tv

2. Moules-frites

Moules et Frites - Burro Prealpi

3. Couscous

Couscous royal - Cookidoo® – la nostra piattaforma ufficiale di ricette per Bimby®

4. Blanquette de veau

Blanquette de veau facile : recette de Blanquette de veau facile

5. Côte de bœuf

La côte de bœuf au four facile et cuite à la perfection : recette de La côte de bœuf au four facile et cuite à la perfection

6. Gigot d’agneau

Gigot d'agneau rôti au beurre parfumé : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG

7. Steak-frites

Steak Frites - How to Cook Meat

8. Bœuf bourguignon

Boeuf bourguignon recipe - BBC Food

9. Raclette

Raclette: la ricetta a base del tradizionale formaggio svizzero tipica del canton Vallese

10. Tomates farcies

Tomates farcies - Cookidoo® – la nostra piattaforma ufficiale di ricette per Bimby®

On constate que deux de ces 10 plats contiennent un accompagnement qui est très certainement le préféré des français : les frites ! Mais elles ne se cuisinent pas de la même façon en France.

Découvrez dans ce reportage de France 2 les particularités régionales de la frite !

 

Où trouver les meilleures frites de France ? Elles font la fierté du Nord.

Dans le Nord, la frite est une institution. On vient pour en manger dans les friteries, il y en plus d’un millier dans la région. Parmi elles, se trouve la meilleure de France. « Pour moi, une bonne frite est une très bonne pomme de terre. Je travaille à l’ancienne, au gras de bœuf« , explique David Fontaine, gérant de « La frite à dorer », à Lille (Nord). Un bonheur partagé par toutes les générations, unies par la frite.

Le Sud a son mot à dire

Dans le Sud-Ouest, la frite est davantage brunie, cuite dans de la graisse de canard. Elles ne sont réalisées qu’avec une seule variété : l’Agatha. Des pommes de terre, il n’y en a pas un gramme dans les frites concoctées à Nice (Alpes-Maritimes). Dans la recette des panisses, la farine de pois chiche vient remplacer le tubercule.

Cuite dans une eau tiède et salée, la pâte obtenue est découpée en bâtonnets et baignée dans l’huile. Les panisses se dégustent en apéritif ou en accompagnement d’un plat, comme des frites en somme. « C’est la même consistance, mais on sent le pois chiche« , précise un client d’un restaurant niçois. Une frite aux accents méditerranéens, à savourer en terrasse.

Bonne journée 🙂

Les jum’s

Nous sommes jumelles, passionnées par la communication, l'événementiel et le tourisme, nous sommes ravies de vous partager ici notre quotidien (Lifestyle). Nous vous souhaitons une bonne visite ! :)

Comments:

  • aparna12

    February 18, 2022

    Fabulous, mouth watering dishes. Loved it.

    reply...
  • February 18, 2022

    Such wonderful food memories of our cycling trip through France 20 years ago. My favourite meal was moule frits washed down with a delightful bottle of chilled Provence Rose!

    reply...
  • February 19, 2022

    French Fries comme disent les anglosaxons !

    reply...
  • February 20, 2022

    All are looking tasty😊😊. Don’t know how to get it now! 😇😇

    reply...
  • February 21, 2022

    https://i.postimg.cc/3RKNgQVV/bonheur-1.jpg

    Je passe te dire Bonjour LES JUMELLES
    Il paraît que les personnes les plus chers à notre cœur sont celles à qui nous pensons à notre réveil
    Tu es l’une de ces personnes car tu es ma meilleure amie ou ami
    Belle journée profite au maximum
    Bise avec toute mon amitié
    Bernard

    reply...
  • February 26, 2022

    J’adore la gastronomie française, richissime et délicieuse

    reply...
  • February 26, 2022

    Mouth watering dishes💛

    reply...
  • March 29, 2022

    belle semaine à vous les jumelles avec toute mon amitié Bernard bise

    reply...

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